20 MIN

Tartine mit Rote-Bete-Hummus

Name: Tartine mit Rote-Bete-Hummus
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Vegetarisch
Ingredients: 1 Packung Quäse Mild; 4 Scheiben Landbrot; 240 g Kichererbsen (gekocht); 2 Rote Bete Knollen (gekocht); 1 Knoblauchzehe; 1 EL Tahini; 1 EL Olivenöl; ½ TL Kreuzkümmel; 1 EL Zitronensaft; 1 Prise Salz, Pfeffer; 1 Gurke; 4 EL Granatapfelkerne; 40 g Walnüsse; 1 EL Honig; Frische Kresse

Kalt

Vegetarisch

Zutaten

für 2 Portionen

1 Packung Quäse Mild
4 Scheiben Landbrot
240 g Kichererbsen (gekocht)
2 Rote Bete Knollen (gekocht)
1 Knoblauchzehe
1 EL Tahini
1 EL Olivenöl
½ TL Kreuzkümmel
1 EL Zitronensaft
1 Prise Salz, Pfeffer
1 Gurke
4 EL Granatapfelkerne
40 g Walnüsse
1 EL Honig
Frische Kresse

Verwendete Produkte

Quäse Mild

220 Gramm

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Zubereitung

Schritt
Die Rote Bete grob würfeln und zusammen mit den gekochten Kichererbsen, der Knoblauchzehe, Tahini und 1 EL Olivenöl in einen Mixer geben oder mit Stabmixer zu einer glatten Creme pürieren.
Schritt
Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Zitronensaft abschmecken.
Schritt
Das Brot in einer Pfanne knusprig rösten.
Schritt
Die Gurke in dünne Scheiben schneiden.
Schritt
Die Walnüsse in der Pfanne mit 1 EL Honig karamellisieren.
Schritt
Den Hummus auf dem Brot verstreichen, mit Gurke belegen.
Schritt
Quäse in Scheiben schneiden und darauflegen.
Schritt
Mit Granatapfelkernen und Walnüssen bestreuen. Nach Wunsch mit etwas Honig beträufeln und mit Kresse bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien790 kcal / 3.312 kJ
Proteine52 g
Kohlenhydrate75 g
Fett28 g

Gut zu wissen

Eine Tartine ist ein belegtes Brot nur eben á la francaise. Sprich: schöner & eleganter. Es besticht durch seine ausgefallene Optik und seine Vielfalt. Dabei sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt: Sie können scharf, exotisch, süß und vegan sein. Beliebte Toppings sind Käse, Gemüse, Beeren, Pilze oder Fleisch.

Als Basis eignet sich unser selbst gebackenes Quäse-Brot. Bon Appétit!