Rohkost mit Thunfisch-Guacamole-Salat

Name: Rohkost mit Guacamole-Salat
Yield: ca. 2-3 Portionen
Ingredients: 2 Packungen Quäse Snack; 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft; 1 Tomate; 1 Knoblauchzehe; Saft einer Limette oder ¼ Zitrone; Rohkost nach Geschmack wie Gurke, Kohlrabi, Sellerie, Radieschen, Paprika; 1 reife Avocado; 1-2 hartgekochte Eier; 1 EL Schmand oder saure Sahne; Chili, geschrotet oder frisch; Pfeffer und Salz; 2 Mini Paprika

Kalt

Zutaten

für ca. 2-3 Portionen

2 Packungen Quäse Snack
1 Dose Thunfisch im eigenen Saft
1 Tomate
1 Knoblauchzehe
Saft einer Limette oder ¼ Zitrone
Rohkost nach Geschmack wie Gurke, Kohlrabi, Sellerie, Radieschen, Paprika
1 reife Avocado
1-2 hartgekochte Eier
1 EL Schmand oder saure Sahne
Chili, geschrotet oder frisch
Pfeffer und Salz
2 Mini Paprika

Verwendete Produkte

Quäse Snack

100 Gramm

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Zubereitung

Schritt
Die Eier hart kochen.
Schritt
Den Thunfisch abtropfen lassen und mit dem ausgelösten Avocadofleisch sowie dem Limetten- bzw. Zitronensaft in einer Schüssel zerdrücken. Mit dem Schmand vermengen.
Schritt
Eier, Knoblauch und Tomate fein würfeln und hinzugeben. Mit Chili, Pfeffer und Salz abschmecken.
Schritt
Die Mini-Paprika mit etwas Öl, Rosmarin, Knoblauch und Thymian anbraten.
Schritt
Quäse Snack in Scheiben schneiden.
Schritt
Alles zusammen auf einem Teller anrichten.

Nährwerte pro Portion

Kalorien500 kcal / 2.093 kJ
Proteine50 g
Kohlenhydrate20 g
Fett25 g

Gut zu wissen

Wenig Kohlenhydrate, viel Protein und wenig Fett machen diese Guacamole zu einem guten Snack. Zusammen mit einem Vollkornbrot bildet es eine vollwertige Mittags- oder Abendmahlzeit für alle mit erhöhtem Energiebedarf.