20 MIN

Green Bowl mit Avocado, Gurke und Zucchini

Name: Green Bowl
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: heimisch
Ingredients: 230 g Quäse mit SKYR Kulturen; 1 Avocado; 1 Gurke; 2 grüne Paprika; 1 Zucchini; 50 g Kürbiskerne; 30 ml Balsamicoessig; 100 ml Olivenöl; 10 g Kräutersenf; 5 g Zucker; Salz & Pfeffer

Kalt

Vegetarisch

Zutaten

für 4 Portionen

230 g Quäse mit SKYR Kulturen
1 Avocado
1 Gurke
2 grüne Paprika
1 Zucchini
50 g Kürbiskerne

Für die Marinade

30 ml Balsamicoessig
100 ml Olivenöl
10 g Kräutersenf
5 g Zucker
Salz & Pfeffer

Verwendete Produkte

Quäse mit SKYR Kulturen

220 Gramm

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Zubereitung

Schritt
Den Quäse mit SKYR Kulturen in Scheiben schneiden.
Schritt
Für die Marinade alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einer homogenen Masse mit einem Schneebesen vermengen.
Schritt
Die Hälfte der Marinade mit den Quäse-Scheiben vorsichtig vermengen und zur Seite stellen. Die andere Hälfte wird später für die Bowl benutzt.
Schritt
Die Avocado schälen, entkernen und in 1 cm große Würfel schneiden.
Schritt
Die Gurke und die grüne Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden.
Schritt
Die Zucchini waschen und in sehr feine Streifen schneiden.
Schritt
Die Kürbiskerne auf einem Backblech im 200°C vorgeheizten Ofen für 5 Minuten goldbraun backen.
Schritt
Die Bowl zusammensetzen:
Das Gemüse in der Bowl anrichten. Den marinierten Quäse auf dem Gemüse platzieren und diesen mit den Kürbiskernen bestreuen. Zum Schluss die restliche Marinade über das Gemüse geben.

Nährwerte pro Portion

Kalorien359 kcal / 522 kJ
Proteine26 g
Kohlenhydrate6 g
Fett43 g

Gut zu wissen

Unsere Green Bowl sieht nicht nur gesund aus, sie ist auch ein wahres Allround-Talent in Sachen Nährstoffen. Denn grünes Gemüse zeichnet sich besonders dadurch aus, dass es voller wichtiger Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien steckt. Und: es ist sehr kalorienarm. Welcher Low-Carb-Fan kann da schon widerstehen?

Für die richtige Balance hilft nicht nur eine ausgewogene Ernährung. Auch regelmäßige Bewegung hilft Dir dabei, schwungvoll durchzustarten.