45 MIN

Enchiladas mit Rindfleisch und Mais

Name: Enchiladas mit Rindfleisch
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 220 g Quäse Aromatisch; 1 Peperoni; 2 Schalotten; 20 ml Pflanzen-Öl; 250 g Rinderhack; 100 g Mais aus der Dose; 200 g passierte Tomaten; 3 EL Tacogewürz; 1 TL Paprikapulver; Salz & Pfeffer; 4 Tortillas

Warm

Zutaten

für 4 Portionen

220 g Quäse Aromatisch
1 Peperoni
2 Schalotten
20 ml Pflanzen-Öl
250 g Rinderhack
100 g Mais aus der Dose
200 g passierte Tomaten
3 EL Tacogewürz
1 TL Paprikapulver
Salz & Pfeffer
4 Tortillas

Verwendete Produkte

Quäse Aromatisch

220 Gramm

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Zubereitung

Schritt
Quäse Aromatisch in Scheiben schneiden.
Schritt
Die Peperoni waschen, entkernen und in feine Ringe schneiden.
Schritt
Die Schalotten schälen und in kleine, 0,5 cm große Würfel schneiden.
Schritt
Das Hackfleisch in Öl goldbraun anbraten. Peperoni, Schalotten und Mais zum Hackfleisch hinzufügen und für 3 Minuten mitgaren.
Schritt
Die passierten Tomaten zur Masse geben und mit Tacogewürz, Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Alles für 5-8 Minuten köcheln lassen.
Schritt
Die Tortillas erwärmen und die Hackfleisch-Gemüse-Mischung darauf geben. Die Tortillas einrollen und nebeneinander in eine Auflaufform legen. Anschließend mit den Quäse Scheiben belegen und bei 200 °C für 10 Minuten goldbraun überbacken.

Nährwerte pro Portion

Kalorien589 kcal / 2.467 kJ
Proteine38 g
Kohlenhydrate59 g
Fett21 g

Gut zu wissen

Dieses Gericht ist ein super Nährstoffmix: es beinhaltet unter anderem Eisen, Eiweiß, Kohlenhydrate und Ballaststoffe. Die perfekte Stärkung, um den Energiespeicher wieder aufzufüllen. Und das Beste: die Füllung könnt ihr beliebig variieren. Ihr setzt lieber auf eine vegetarische Ernährung? Das Hackfleisch lässt sich auch ganz einfach mit Sojahack ersetzen.