40 MIN

Süss-saure Asia-Bowl

Name: Süss-saure Asia-Bowl
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 220 g Quäse Mild; 500 g Hokkaidokürbis; 50 ml Olivenöl; Salz & Pfeffer; 200 g Hüftsteak; 50 ml Sojasauce; 1 Mango; 50 ml Rapsöl; 1 Schale Gartenkresse; 150 ml Asia-Mayonnaise

Kalt

Zutaten

für 4 Portionen

220 g Quäse Mild
500 g Hokkaidokürbis
50 ml Olivenöl
Salz & Pfeffer
200 g Hüftsteak
50 ml Sojasauce
1 Mango
50 ml Rapsöl
1 Schale Gartenkresse
150 ml Asia-Mayonnaise

Verwendete Produkte

Quäse Mild

220 Gramm

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Zubereitung

Schritt
Den Hokkaido waschen, entkernen und in 1cm große Würfel schneiden.
Schritt
Den Quäse Mild in Scheiben schneiden.
Schritt
Nach dem Schneiden, den Kürbis mit Olivenöl marinieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend auf ein Blech geben und bei 200°C für 10 Minuten goldbraun backen. Nach dem Backen zur Seite stellen.
Schritt
Das Hüftsteak in feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Sojasauce hinzugeben und vermengen.
Schritt
Die Mango schälen, entkernen und in 0,5 cm große Würfel schneiden.
Schritt
Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und das marinierte Rindfleisch scharf anbraten. Nach dem Anbraten zur Seite stellen.
Schritt
Die Bowl zusammensetzen:
Den Kürbis in die Bowl geben. Das Rindfleisch und die Mango auf den Kürbis setzen. Darauf den Quäse platzieren und zum Schluss mit der Gartenkresse und der Asia-Mayonnaise die Bowl ausgarnieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien745 kcal / 3119 kJ
Proteine33 g
Kohlenhydrate26 g
Fett55 g

Gut zu wissen

Diese süß-saure Kombi aus hochwertigem Pund vielen Vitaminen hat es richtig in sich: Das magere Hüftsteak liefert euerm Körper nicht nur wichtiges Eisen, sondern ist auch ein hervorragender Proteinlieferant mit hoher biologischer Wertigkeit – genau richtig bei einer Sporternährung.

Hierbei bilden Kürbis und Mango einen süßen Gegensatz. Die Vitamin-C-haltigen Lebensmittel gehören mit jeweils ca. 60 Kcal pro 100 g zu den leichten Sattmachern. Tipp: Kürbiskerne nach dem Entkernen nicht wegschmeißen – kurz im Ofen rösten und ihr könnt sie wunderbar als nährstoffreichen Snack wiederverwerten.